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食品工業必備的水活性測定儀隨著市場的變化和食品安全性與檢測需求，食品的保存和安全性要求更高之餘，緊接而來的延伸的法規問題也就相繼而來，也日益受到學術單位、研發技術人員的廣泛關注。 調味醬食品、健康食品、醃漬蔬果食品、麵製品、罐頭食品、乾果類、蜜餞、團膳、餐盒之食品工廠，皆需進行水活性檢測。
全血、血漿、血清黏度分析_Viscometers for Whole Blood, Plasma and Serum血液動力學Hemodynamics是用來表徵血液流動行為，作為疾病診斷及治療前後血液變化觀察使用，其中血液黏度值是血液動力學最重要的影響因子。
高濃度蛋白質溶液黏度值與溫度影響關聯性_Exploring Temperature Dependent Viscosity高濃度牛球蛋白質溶液(250 mg/mL Bovine Gamma Globulin (BγG), 黏度值如何受溫度影響（如儲存＆運輸溫度、製備（程）溫度），有別於傳統旋轉黏度儀分析受限於分析時間限制，只能於接近室溫或25°C下進行單點黏度分析。
葡萄酒口感與黏度及酒精%息息相關_Viscosity of Wine and Its Relation to Alcohol Content葡萄酒黏度分析上面臨挑戰為著名的掛杯現像，稱為酒淚(wine tears)或酒腿(wine legs)，也就是酒精揮發毛細現象，揮發於酒杯玻璃璧上與酒中酒精濃度差異產生的有趣現象。 可攜帶型微量黏度計 microVISC™於葡萄酒黏度分析上特點是: • 直接: 可攜至現場直接量測葡萄酒黏度判別酒精濃度含量多寡 • 快速: 分析只要1分鐘內即可完成 • 精確: 密閉設計，酒精揮發問題不會造成黏度分析干擾
三種Malvern為食品科學打造的量測工具美國麻薩諸塞大學阿默斯特分校 (UMass, Amherst) 食品科學系的2420與他們的研究團隊成功使用 Zetasizer Nano、Mastersizer 2000 粒徑分析儀與 Kinexus 流變儀進行多種食品配方開發。
