儀器教室 - 台灣大昌華嘉科學儀器 ─ DKSH

食品工業必備的水活性測定儀

隨著市場的變化和食品安全性與檢測需求，食品的保存和安全性要求更高之餘，緊接而來的延伸的法規問題也就相繼而來，也日益受到學術單位、研發技術人員的廣泛關注。調味醬食品、健康食品、醃漬蔬果食品、麵製品、罐頭食品、乾果類、蜜餞、團膳、餐盒之食品工廠，皆需進行水活性檢測。

防爆級實驗室冰箱適合我嗎？

在挑選實驗室冰箱時，你會面臨要選購「一般實驗室冰箱」或是「防爆級實驗室冰箱」的抉擇，然而到底什麼是防爆級實驗室冰箱，又在甚麼條件下會需要使用到實驗室冰箱？

黏度分析於生技配方應用 Viscosity of Biological Samples

Dilute Formulation Characterization to Predict Product Performance

黏度數據擬合分析_How To Utilize Your Viscosity Data

Model Fitting To Viscosity Data:

高濃度蛋白質溶液黏度值與溫度影響關聯性_Exploring Temperature Dependent Viscosity

高濃度牛球蛋白質溶液(250 mg/mL Bovine Gamma Globulin (BγG), 黏度值如何受溫度影響（如儲存＆運輸溫度、製備（程）溫度），有別於傳統旋轉黏度儀分析受限於分析時間限制，只能於接近室溫或25°C下進行單點黏度分析。

葡萄酒口感與黏度及酒精%息息相關_Viscosity of Wine and Its Relation to Alcohol Content

葡萄酒黏度分析上面臨挑戰為著名的掛杯現像，稱為酒淚(wine tears)或酒腿(wine legs)，也就是酒精揮發毛細現象，揮發於酒杯玻璃璧上與酒中酒精濃度差異產生的有趣現象。可攜帶型微量黏度計 microVISC™於葡萄酒黏度分析上特點是: • 直接: 可攜至現場直接量測葡萄酒黏度判別酒精濃度含量多寡 • 快速: 分析只要1分鐘內即可完成 • 精確: 密閉設計，酒精揮發問題不會造成黏度分析干擾