冷凍乾燥機選擇指南，關鍵優勢一次掌握！
冷凍乾燥可以將產品的水分從固體直接轉變為氣體，保留產品的營養、風味、結構及活性。這種方法能有效去除水分，同時避免高溫乾燥過程中可能引起的成分損失或變質。
冷凍乾燥特別適用於對熱敏感的物質，如藥品、食品和生物樣品，能使其長期保存並快速恢復原狀。此外，它還能延長保存期限，減少存儲需求，並保持產品的高品質。
成分幾乎無變化
低溫乾燥，所以不會對營養成分造成破壞，含菌數低、保存性良好。
復水性佳
產品為多孔狀海綿結構，因此復水時可迅速復原。
具良好貯藏性和運輸性
可將產品乾燥至2~5%水分含量，利於貯藏及運輸。
與傳統乾燥法相比，冷凍乾燥的主要優勢在於能有效保護樣品的結構和活性。傳統乾燥常會改變樣品的分子結構，破壞細胞壁，進而影響蛋白質的功能。而冷凍乾燥則是讓水分在低溫環境中升華，確保樣品的物理和化學性質保持不變，從而保證其高品質。
| 特性 | 冷凍式乾燥機 | 傳統乾燥機 |
|---|---|---|
| 乾燥過程 | 低溫冷凍 → 真空升華 | 高溫加熱 → 蒸發水分 |
| 水分去除方式 | 直接從冰升華為水蒸氣 | 水分以液態蒸發 |
| 對產品的影響 | 保持產品形狀、營養成分和風味 | 高溫可能破壞營養成分及風味 |
| 適用產品 | 食品、藥品、科研樣品 | 一般食品、建材、衣物等 |
| 保存期限 | 長期保存，無需冷藏 | 保存期限較短，需冷藏或快速消耗 |
| 能量消耗 | 高能耗，且乾燥時間長 | 相對較低能耗，乾燥時間較短 |
| 乾燥後復水效果 | 能快速恢復原狀，保持高品質 | 復水效果較差，可能改變質地或風味 |
| 適用範圍 | 高價值或敏感產品（如藥品、即食食品) | 一般日常乾燥（如衣物、木材) |
冷凍乾燥原理
一般情況下，冰轉換為水蒸氣的過程會先經歷融化（固態轉為液態），再經過氣化（液態轉為氣態）。然而，在適當調整溫度或壓力的條件下，冰可以直接昇華（固態轉為氣態），省略液態階段。在低溫與高真空環境中，利用昇華原理，可以將冷凍物質中的水分直接轉變為水蒸氣並去除，達到乾燥的效果。這項技術應用於食品、藥品或農牧產品的脫水處理，能夠有效降低產品的含水量。經過冷凍真空乾燥處理後的產品可在室溫下長期保存，避免腐敗，並可在需要時透過加水迅速恢復原狀。
在圓底燒瓶、寬頸過濾瓶、安瓿等容器中乾燥
樣品置於圓底燒瓶、寬頸過濾瓶或安瓿等容器中，先經過冰凍櫃或冷卻浴預冷凍，再透過三通橡膠閥與冷凍乾燥器連接進行乾燥。每個容器可單獨安裝或拆卸，提高操作靈活性。
（外部方法）
將承裝樣品的容器放置在凝冰室外面隔板上乾燥
樣品裝入盤子、小瓶或其他容器，放置於凝冰室外的隔板上進行乾燥（在特定情況可加熱）。樣品須先經冰凍櫃或冷卻浴預冷凍，再在丙烯酸或不鏽鋼蓋下乾燥。
➤ 不建議在此過程中移除單個樣品，以避免解凍風險。
（外部方法）
在凝冰室內的容器中直接進行冷凍和乾燥
樣品放置於凝冰室內的盤子、小瓶或容器中，整個冷凍乾燥過程可在設備內完成，無需額外處理，並可實現全自動化。透過冷風（對流）冷卻樣品，亦可搭配風扇加速通風，提高乾燥效率。特別適用於昂貴或敏感產品（低凝固點 < 25°C），確保品質穩定。
（內部方法）
將承裝樣品的容器放置在冷凝器室外面可降溫與加熱的隔板上進行冷凍與乾燥
將承裝樣品的盤子、小瓶或類似的容器放置在冷凝器室外可降溫與加熱的隔板上，以進行冷凍乾燥。此過程可以在乾燥室內全自動進行，無需額外的樣品處理。冷凍原理來自樣品與冷卻隔板的直接接觸（傳導），確保均勻冷卻與高效乾燥。
（內部方法）
凍乾時間減少三分之一
配有無線加熱盤，透過電子加熱昇華，不需依靠熱輻射，也避免線材耗損。樣品拿取更便利，同時增進實驗效益。
備有完整產品線
從 2 KG 的實驗機台到 600 KG 的量產線機台皆有完整配備。幫助您將實驗經驗與流程完整複製到產線，完美銜接。
歐洲市佔第一
德國市佔 80%，備有許多樣品資料（application note）供您參考。歐洲 GSK, J&J, Bayer, 羅氏藥廠皆為Martin Christ的客戶。
CryoDry® 創新型單流程凍乾解決方案獲全球認證，專為高效、可控的凍乾技術需求而設計。其先進系統精準掌控冷凍至乾燥全過程，確保一致性與卓越品質。獨特的夾層擱架堆疊設計適用於食品、植物、分析樣品與保存等多種應用。如今，CryoDry® 已廣泛應用於食品、生物技術、科學研究等領域，助力提升品質與效率。
一體化流程
過去，用戶需在環境不受控的設備（如深度冷凍機）中冷凍產品，然後再轉移至凍乾機進行乾燥。此過程可能導致不均勻結冰或因轉移產生的回融現象，進而影響乾燥行為、性能及最終產品品質。
自動乾燥
全新自動乾燥模式專為初學者或不希望自行設定乾燥程序的用戶設計。該模式採用高級演算法監測乾燥進度，並可自動調整乾燥參數，確保流程順利進行並精準識別流程結束點。
易裝載
易於裝載和卸載的櫥櫃式腔室。
高效快速
可調溫擱板具備冷卻與加熱功能，可加速冷凍與乾燥過程。 內部研究顯示，與傳統被動系統相比，此技術可節省超過 60% 的處理時間。
-55℃ 歧管式冷凍乾燥機 技術規格▼
| 產品型號 | Alpha 1-2 LDplus |
Alpha 1-4 LDplus |
Beta 1-8 LSCbasic |
|---|---|---|---|
| 冷凝器溫度 | -55 °C | ||
| 控制器 | LDplus | ||
| 方法 | 雙室 | ||
| 最大連接數 | 8 | ||
| 凝冰器能力 | 2.5kg | 4kg | 8kg |
| 凝冰器性能 | 2kg/24h | 4kg/24h | 6kg/24h |
| 外部尺寸(WxHxD)mm | 315 x 345 x 460 | 390 x 415 x 540 | 780 x 415 x 540 |
| 重量kg | 28 | 42 | 63 |
-85℃ 歧管式冷凍乾燥機 技術規格▼
| 產品型號 | Alpha 2-4 LSCbasic | Alpha 2-8 LSCbasic |
|---|---|---|
| 冷凝器溫度 | -85 °C | |
| 控制器 | LSCbasic | |
| 方法 | 雙室 | |
| 最大連接數 | 8 | |
| 凝冰器能力 | 4kg | 8kg |
| 凝冰器性能 | 4kg/24h | 6kg/24h |
| 外部尺寸(WxHxD)mm | 390 x 415 x 555 | 780 x 415 x 540 |
| 重量kg | 5 | 78 |
-55℃ 棚板式冷凍乾燥機 技術規格▼
| 產品型號 | Alpha 1-4 LSCplus |
Beta 1-8 LSCplus |
Delta 1-24 LSCplus |
Gamma 1-16 LSCplus |
|---|---|---|---|---|
| 冷凝器溫度 | -55 °C | |||
| 控制器 | LSCplus | |||
| 方法 | 單室 | |||
| 最大隔板數 | 1 | 1 | 10 | 5 |
| 隔板直徑 | 200mm | |||
| 隔板溫度 | -25 °C 到 60 °C | -40 °C 到 60 °C | ||
| 隔板總面積 | 0.031 m² | 0.031 m² | 0.31 m² | 0.155 m² |
| 凝冰器能力 | 4kg | 8kg | 24kg | 16kg |
| 凝冰器性能 | 4kg/24h | 6kg/24h | 18kg/24h | 12kg/24h |
| 外部尺寸(WxHxD)mm | 390 x 415 x 555 | 780 x 415 x 540 | 860 x 1050 x 650 | 860 x 485 x 650 |
| 重量kg | 48 | 63 | 215 | 135 |
-85℃ 棚板式冷凍乾燥機 技術規格▼
| 產品型號 | Alpha 2-4 LSCplus | Beta 2-8 LSCplus |
Delta 2-24 LSCplus | Gamma 2-16 LSCplus |
|---|---|---|---|---|
| 冷凝器溫度 | -85 °C | |||
| 控制器 | LSCplus | |||
| 方法 | 單室 | |||
| 最大隔板數 | 1 | 1 | 10 | 5 |
| 隔板直徑 | 200mm | |||
| 隔板溫度 | -35 °C 到 60 °C | -50 °C 到 60 °C | ||
| 最大容器高度 | 60mm | - | ||
| 隔板總面積 | 0.031 m² | 0.031 m² | 0.31 m² | 0.155 m² |
| 凝冰器能力 | 4kg | 8kg | 24kg | 16kg |
| 凝冰器性能 | 4kg/24h | 6kg/24h | 18kg/24h | 12kg/24h |
| 外部尺寸(WxHxD)mm | 390 x 415 x 555 | 780 x 415 x 540 | 860 x 1050 x 650 | 860 x 485 x 650 |
| 重量kg | 60 | 78 | 250 | 160 |
我如何選擇棚板式或是歧管式設備？
若您有冷凍櫃，可以選擇歧管式。若無，則棚板式的的凝冰室可以協助您冷凍產品，再進行乾燥。
我如何選擇 -55 度與 -85 度的設備？
如果需要乾燥的樣品只有水，則選擇 -55°C 的冷凝器即可合乎需求；然而，若樣品中還包含了其他低於凝固點的溶劑產品，或酸鹼、鹽類，那麼 -85°C 則更能符合需求，以降低真空幫浦損壞的風險。
哪些產業需要運用冷凍乾燥？
生物醫藥產業｜
- 長時間保有生物材料的生物活性，使生物材料的成分穩定
- 用於保存結構，方便標本、結構研究方便
- 可應用於：科研用賀爾蒙凍結乾燥、實驗室抗生素冷凍乾燥、科學研究血液製劑冷凍乾燥、檢查用藥劑冷凍乾燥、維他命劑冷凍乾燥
食品業｜
- 保有食品營養、原味，是最理想的食品加工方式
- 乾燥後重量輕，體積小，能壓縮
- 常溫下能長久儲存，易氧化的物質可以得到保護，不需添加任何防腐劑在食品工業的真空包裝（生肉、魚肉、速食品）
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