冷凍乾燥機選擇指南，關鍵優勢一次掌握！
本文亮點
冷凍乾燥可以將產品的水分從固體直接轉變為氣體，保留產品的營養、風味、結構及活性。這種方法能有效去除水分，同時避免高溫乾燥過程中可能引起的成分損失或變質。
冷凍乾燥特別適用於對熱敏感的物質，如藥品、食品和生物樣品，能使其長期保存並快速恢復原狀。此外，它還能延長保存期限，減少存儲需求，並保持產品的高品質。
成分幾乎無變化
低溫乾燥，所以不會對營養成分造成破壞，含菌數低、保存性良好。
復水性佳
產品為多孔狀海綿結構，因此復水時可迅速復原。
具良好貯藏性和運輸性
可將產品乾燥至2~5%水分含量，利於貯藏及運輸。
與傳統乾燥法相比，冷凍乾燥的主要優勢在於能有效保護樣品的結構和活性。傳統乾燥常會改變樣品的分子結構，破壞細胞壁，進而影響蛋白質的功能。而冷凍乾燥則是讓水分在低溫環境中升華，確保樣品的物理和化學性質保持不變，從而保證其高品質。
| 特性 | 冷凍式乾燥機 | 傳統乾燥機 |
|---|---|---|
| 乾燥過程 | 低溫冷凍 → 真空升華 | 高溫加熱 → 蒸發水分 |
| 水分去除方式 | 直接從冰升華為水蒸氣 | 水分以液態蒸發 |
| 對產品的影響 | 保持產品形狀、營養成分和風味 | 高溫可能破壞營養成分及風味 |
| 適用產品 | 食品、藥品、科研樣品 | 一般食品、建材、衣物等 |
| 保存期限 | 長期保存，無需冷藏 | 保存期限較短，需冷藏或快速消耗 |
| 能量消耗 | 高能耗，且乾燥時間長 | 相對較低能耗，乾燥時間較短 |
| 乾燥後復水效果 | 能快速恢復原狀，保持高品質 | 復水效果較差，可能改變質地或風味 |
| 適用範圍 | 高價值或敏感產品（如藥品、即食食品) | 一般日常乾燥（如衣物、木材) |
Martin Christ Freeze Dryers 在冷凍乾燥機開發和製造方面處於全球領先地位，在業內擁有超過 70 年的經驗。其冷凍乾燥機皆配備 LSCbasic 控制系統，特別適合圓底、類瓶狀和小數量的產品托盤及其他容器的標準應用。
Martin Christ 冷凍乾燥機 關鍵優勢
凍乾時間減少三分之一
配有無線加熱盤，透過電子加熱昇華，不需依靠熱輻射，也避免線材耗損。樣品拿取更便利，同時增進實驗效益。
備有完整產品線
從 2 KG 的實驗機台到 600 KG 的量產線機台皆有完整配備。幫助您將實驗經驗與流程完整複製到產線，完美銜接。
歐洲市佔第一
德國市佔 80%，備有許多樣品資料（application note）供您參考。歐洲 GSK, J&J, Bayer, 羅氏藥廠皆為Martin Christ的客戶。
-55度C 歧管式冷凍乾燥機 技術規格 ▼
| 產品型號 | Alpha 1-2 LDplus | Alpha 1-4 LDplus | Beta 1-8 LSCbasic |
|---|---|---|---|
| 冷凝器溫度 | -55 °C | ||
| 控制器 | LDplus | ||
| 方法 | 雙室 | ||
| 最大連接數 | 8 | ||
| 凝冰器能力 | 2.5kg | 4kg | 8kg |
| 凝冰器性能 | 2kg/24h | 4kg/24h | 6kg/24h |
| 外部尺寸(WxHxD)mm | 315 x 345 x 460 | 390 x 415 x 540 | 780 x 415 x 540 |
| 重量kg | 28 | 42 | 63 |
-85度C 歧管式冷凍乾燥機 技術規格 ▼
| 產品型號 | Alpha 2-4 LSCbasic | Alpha 2-8 LSCbasic |
|---|---|---|
| 冷凝器溫度 | -85 °C | |
| 控制器 | LSCbasic | |
| 方法 | 雙室 | |
| 最大連接數 | 8 | |
| 凝冰器能力 | 4kg | 8kg |
| 凝冰器性能 | 4kg/24h | 6kg/24h |
| 外部尺寸(WxHxD)mm | 390 x 415 x 555 | 780 x 415 x 540 |
| 重量kg | 5 | 78 |
-55度C 棚板式冷凍乾燥機 技術規格 ▼
| 產品型號 | Alpha 1-4 LSCplus |
Beta 1-8 LSCplus |
Delta 1-24 LSCplus |
Gamma 1-16 LSCplus |
|---|---|---|---|---|
| 冷凝器溫度 | -55 °C | |||
| 控制器 | LSCplus | |||
| 方法 | 單室 | |||
| 最大隔板數 | 1 | 10 | 5 | |
| 隔板直徑 | 200mm | |||
| 隔板溫度 | -25 °C 到 60 °C | -40 °C 到 60 °C | ||
| 隔板總面積 | 0.031 m² | 0.031 m² | 0.31 m² | 0.155 m² |
| 凝冰器能力 | 4kg | 8kg | 24kg | 16kg |
| 凝冰器性能 | 4kg/24h | 6kg/24h | 18kg/24h | 12kg/24h |
| 外部尺寸(WxHxD)mm | 390 x 415 x 555 | 780 x 415 x 540 | 860 x 1050 x 650 | 860 x 485 x 650 |
| 重量kg | 48 | 63 | 215 | 135 |
-85度C 棚板式冷凍乾燥機 技術規格 ▼
| 產品型號 | Alpha 2-4 LSCplus | Beta 2-8 LSCplus | Delta 2-24 LSCplus | Gamma 2-16 LSCplus |
|---|---|---|---|---|
| 冷凝器溫度 | -85 °C | |||
| 控制器 | LSCplus | |||
| 方法 | 單室 | |||
| 最大隔板數 | 1 | 10 | 5 | |
| 隔板直徑 | 200mm | |||
| 隔板溫度 | -35 °C 到 60 °C | -50 °C 到 60 °C | ||
| 最大容器高度 | 60mm | - | ||
| 隔板總面積 | 0.031 m² | 0.031 m² | 0.31 m² | 0.155 m² |
| 凝冰器能力 | 4kg | 8kg | 24kg | 16kg |
| 凝冰器性能 | 4kg/24h | 6kg/24h | 18kg/24h | 12kg/24h |
| 外部尺寸(WxHxD)mm | 390 x 415 x 555 | 780 x 415 x 540 | 860 x 1050 x 650 | 860 x 485 x 650 |
| 重量kg | 60 | 78 | 250 | 160 |
我如何選擇棚板式或是歧管式設備？
若您有冷凍櫃，可以選擇歧管式。若無，則棚板式的的凝冰室可以協助您冷凍產品，再進行乾燥。
我如何選擇 -55 度與 -85 度的設備？
如果需要乾燥的樣品只有水，則選擇 -55°C 的冷凝器即可合乎需求；然而，若樣品中還包含了其他低於凝固點的溶劑產品，或酸鹼、鹽類，那麼 -85°C 則更能符合需求，以降低真空幫浦損壞的風險。
哪些產業需要運用冷凍乾燥？
生物醫藥產業｜
- 長時間保有生物材料的生物活性，使生物材料的成分穩定。
- 用於保存結構，方便標本、結構研究方便。
- 可應用於：科研用賀爾蒙凍結乾燥、實驗室抗生素冷凍乾燥、科學研究血液製劑冷凍乾燥、檢查用藥劑冷凍乾燥、維他命劑冷凍乾燥。
食品業｜
- 保有食品營養、原味，是最理想的食品加工方式。
- 乾燥後重量輕，體積小，能壓縮。
- 常溫下能長久儲存，易氧化的物質可以得到保護，不需添加任何防腐劑食品工業的真空包裝，如生肉、速食品等。
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